大肉粽 大肉粽子的做法

包粽子用什么肉?包粽子用什么肉好吃?

今天就来给大家聊一聊肉馅粽子里面的肉，具体是根据个人的喜好来选取 ，有猪肉、鸡肉，不过大部分还是以猪肉为主。选用五花肉包粽子在包肉馅粽子的时候选用的猪肉比较好 是五花肉，肥瘦均匀的那一种。

包肉粽子一般都会选用猪肉，这种建议用猪腿肉，可以是前腿肉，也可以是后腿肉，具体看个人喜好，做出来的味道都是很不错的。

包肉粽子用五花肉比较好 ，因为五花肉肥瘦相间。吃起来比较香。

用五花肉包比较好吃，没有五花肉也可以选取 用肥肉较多的肉。

包肉粽子，一般用前腿肉或是五花肉，梅花肉。

用瘦肉一块，称之为“小肉粽”。放瘦肉一块，肥肉一块，称之为“大肉粽”。一般做大肉粽。比较好 用五花肉。生的五花肉加盐，料酒，五香粉等调味后拿来包粽子。也可以用香肠，腊肉也可以，不过有点干。

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广西大粽子的包法教程如下：步骤大粽叶上排上4片干粽叶，铺上糯米，绿豆，肉。步骤盖上一层绿豆。步骤盖上糯米，总结 好。步骤右边食指折盖上粽叶。步骤左边交叉盖上粽叶。步骤后折。

广西大肉粽的做法 糯米提前用温水泡好，洗干净沥干水。放盐和花生油拌匀备用 拌匀备用 绿豆用石磨磨好 石磨磨绿豆 石磨磨绿豆 磨好的绿豆用水泡一下洗干净沥干水备用 五花肉切粗条有调料提前3个小时腌好。

用料：粽叶、水草、糯米、五花肉、去皮绿豆、咸蛋黄、油、盐、糖、耗油、生抽、鸡精、料酒。做法：粽叶，水草事先用水洗净泡软。糯米提前一天泡好并更换水约三次。绿豆仁泡软，咸蛋黄一分为三或四。

把肉切小粒，香菇剪小剪碎花生用水泡15分钟。炒好的猪肉、香菇和泡好花生一起倒入糯米中，放盐搅匀。然后就是包粽子。水开后把粽子放到锅里煮一个半小时。香喷喷的粽子出炉啦！End。

铺好粽叶，一碗糯米铺底，再加两勺脱皮绿豆，中间放上长条的猪肉，再加两勺绿豆，最后铺上一碗糯米即可整形。双手将米立起来，往中间靠拢。

嘉兴大肉怎么做

准备一条上好的带皮五花肉，重量大约700克，五花肉要选肥瘦相间的肉，这样做出来才好吃，将五花肉切成5厘米的大块，准备一个平底锅，无需刷油，直接将肉放进锅中，小火煎一煎，煎出内部油脂。

将肉铲至锅边，油里下八角，冰糖和蒜瓣炒香 下生抽和少量老抽炒匀。倒入切好的梅干菜。下适量水，大火煮开，小火煮四十分钟后起锅。

步骤 所有的材料 家乡的方法，锅烧红把肉皮烙下。烙成这样子了 刮洗好的五花肉切成块 葱姜蒜切好 锅内烧开水，把肉焯五分钟捞出 锅内加1汤匙清水，水开后倒入白糖，用铲子不停搅拌至白糖熔化。

大肉粽的做法和配料

包粽子肉粽所需调料有食盐、生抽、蚝油、白糖，将他们搅拌均匀即可，具体做法如下：所需食材：糯米、赤小豆、花生、粽叶、前腿肉、鸭蛋黄、料酒、大蒜、生姜。所需调味：食盐、生抽、蚝油、白糖。

肉粽子的做法和配料如下：用料：圆糯米4斤、五花肉800克、咸蛋黄20颗、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、生姜、香葱。步骤：四斤圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，中途换水。五花肉切块，咸蛋黄对半切开。

肉粽做法有很多，下面介绍一款腊肉粽子制作方法：食材：糯米600克、烟熏腊肉1块 辅料：盐8克、红烧酱油1勺、十三香1克、粽叶60克。具体步骤：糯米提前浸泡一晚上，洗净沥干，放入盐、红烧酱油、十三香拌匀。

猪肉粽子的做法和配料如下：材料/工具：糯米1500克、粽叶、猪肉300克、葱1段、姜5克、老抽10毫升、五香粉1克、盐适量、粽叶适量、压力锅。先来处理一下粽叶，干粽叶先泡软，在大火煮10分钟，洗干净待用。

热锅，加入油，爆香葱头，炒虾米和虾干，再加入豆子略翻炒，最后加入胡椒粉和生抽 4肉粽子的完成品。肉粽子的配料饮食宜忌 糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

肉粽子的主料是肉、糯米，配料是适量酱油、白砂糖、盐、料酒、味精等。

包粽子用五花肉好还是瘦肉好

『One』， 一般做大肉粽。比较好 用五花肉。生的五花肉加盐，料酒，五香粉等调味后拿来包粽子。也可以用香肠，腊肉也可以，不过有点干。酱肉一般瘦的太多，包的粽子米里不会吸收到太多的油脂，不香。

『Two』， 包肉粽子，一般用前腿肉或是五花肉，梅花肉。

『Three』， 用五花肉包比较好吃，没有五花肉也可以选取 用肥肉较多的肉。

『Four』， 包肉粽子用五花肉比较好 ，因为五花肉肥瘦相间。吃起来比较香。

『Five』， 大肉粽比较好 用五花肉。生的五花肉加盐，料酒，五香粉等调味后拿来包粽子。用瘦肉一块，称之为“小肉粽”。放瘦肉一块，肥肉一块，称之为“大肉粽”。也可以用香肠，腊肉也可以，不过有点干。

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配料：猪前臀肉、糯米、酱油、盐、白糖、鸡精、料酒各适量；一般肉和米的比例保持在3：5左右比较好 。

如果你是新手，粽叶尽量选比较大的那种，用1片粽叶包1个粽子比较容易包。粽叶用清水泡软洗干净，如果你买的是那种比较硬的粽叶，那就必须用开水泡软，或者放锅里用水煮一下。步骤4 离粽叶尖1／3处折一下。

糯米提前浸泡一晚上，洗净沥干，放入盐、红烧酱油、十三香拌匀。干粽叶也是提前浸泡一晚上，冷水入锅，煮5分钟，捞起，一张张刷洗干净。提示：粽叶一定要下锅煮几分钟，一是使其变软，二是消消毒。