蒜泥茄子的家常做法简单 怎么做蒜茄子

蒜泥拌茄子怎么做

用生蒜泥直接凉拌，就是把蒜瓣洗净切片，加入适量食盐，然后用蒜臼子捣碎成蒜泥，加入香醋、生抽调匀，直接浇在蒸熟的茄子上，拌匀就可以了。茄子上再放入红菜椒、香菜，好看又好吃。

蒜泥拌茄子的做法：茄子去皮，用手撕碎后入笼蒸烂，置盘中；大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用；大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁，同茄子一起上桌即成。

蒜泥凉拌茄子的做法如下：主料：茄子。辅料：大蒜、醋、香油、味极鲜酱油、耗油、白糖、盐。工具：砧板、刀具、盘子、锅、捣蒜器。茄子洗净对半切开。

准备食材。茄子洗净后放入蒸锅里，蒸10分钟左右。蒸茄子空隙把辣椒切成细丝，蒜粒捣碎成泥，加少量的酱油，这个辣椒微辣，爱吃辣的也可以选朝天椒。

蒜泥茄子的蒜泥汁调制方法如下：准备青红椒、香菜末、葱末、蒜瓣，把蒜瓣捣成泥，在捣蒜泥的时候，比较好 放适量的盐，这样做蒜瓣更容易捣碎，调出的菜味更好吃。

蒜泥茄子怎样做?

『One』， 第一步：准备食材 首先，准备一个青茄子，把外皮刮干净先切成厚片，再切成宽条。切好以后，摆放在盘中备用。第二步：上锅蒸 油炸的茄子比较腻，清蒸的又不够香。今天阿飞就教大家一个方法，做出来的茄子既香又不腻。

『Two』， 步骤一：把新鲜的茄子清洗干净，然后放蒸锅中，开大火蒸8分钟把茄子蒸熟。

『Three』， 蒜泥茄子是一道山东省的特色传统名菜，属于鲁菜系。以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。

『Four』， 食材：茄子、大蒜、香菜、蚝油、米醋、香油、食盐。 大蒜碾成蒜泥。 放入蚝油、米醋、香油、食盐搅匀兑成调料汁。 茄子去皮切块、香菜切末。 大火蒸熟。 倒入配好的调料汁拌匀即可。

『Five』， 蒜泥茄子 原料：茄子400克，蒜泥适量，盐、味精、香油、色拉油各适量。做法：茄子洗净，竖直方向一切两片，上笼蒸20分钟，取出，蒜泥放在茄子上，烧热的色拉油浇在蒜泥上，加入盐、味精、香油拌匀即可。

蒜蓉茄子的家常做法?

准备好食材。space 点击查看大图 茄子改刀对半切开，再划几刀，皮不要划破。space 点击查看大图 上蒸锅，盖上盖，蒸8-10分钟。space 点击查看大图 用漏勺按压茄子里的水，倒掉，放在一旁备用。

茄子 两根 蒜蓉 10g 香菜 10g 香油 2g 食盐 1g 鸡精 2g 米醋 5g 生抽 3g 方法/步骤 1 将茄子切成长条。请点击输入图片描述 放在蒸锅上，排列整齐，开火，蒸8分钟。请点击输入图片描述 往蒜蓉的碗中加入生抽。

准备食材。茄子洗净，去掉根部，切成四半。放入蒸锅，蒸10分钟左右，蒸软蒸熟即可。放一勺油，爆香蒜末。

茄子洗净不要去皮，先切3段，然后对半切块整成粗条。放入深碗中，和冷水一起下锅蒸至基本熟（这个过程我用了25分钟左右，从冷水开始）。这中间可以准备调料，将除香醋以外所有调料混合好。另外蒜剁成蓉。

我们准备两根新鲜的茄子，使用刀从中间劈开， 注意“茄子头部要保留” ；下面把茄子一块一块地摆放在盘中，放入蒸锅中大火蒸三分钟。